欢迎进入味蕾香重庆小面培训官网!一人一灶教学 / 包教包会 / 先学习后交费 / 一人交费 / 家里二人来学!

15123127885  /  023-63170159

全国咨询热线:
联系我们
更多

重庆小面培训基地

公司总部培训基地:重庆市渝北区康庄美地B区

乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线,在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站直行600米左右即到

北京分校:北京市大红门西路2号院

武汉分校:武汉市六渡桥民意路民意综合楼旁

咨询热线:15123127885(微信同号)

座机电话:023-63170159

官方网址:www.cqwlxjd.com

官方微信:WLXCY888

售后 QQ : 354417609

邮 箱:354417609@qq.com

更多详情:请百度搜索“味蕾香”“味蕾香重庆小面培训”

详细内容

重庆小面培训的的基本调味料

在重庆,很多人一天的开始都是一碗面条。街上有各种各样的面馆。有漂亮帅哥卷着袖子吃面条。看老板的调味品,都是几种调味品。如果你把它们混在一起,你会得到一碗小面条。简单的味道真是回味无穷。难怪重庆有那么多人喜欢小面。小编在重庆长大。她对小面也有着独特的感情,对小面有着深刻的理解。以下是九种看似简单却能撑起一碗小重庆小面培训的食材及其相应比例

1酱油

调味料的顺序有严格要求,酱油必须放在第一位。一般原料最好是自己拌酱油,使色泽鲜艳,风味浓郁正宗。

2味精

说起味精,小编认为,小吃带来的美食实在太多了,没有地方特色不用味精。虽然吃太多不好,但没有人死于味精

3花椒面

重庆小面一般用红辣椒。先用小火在冷铁锅里翻炒,炒香后磨成粉末(粉末状的花椒有较强的麻香味)。

4辣椒

重庆小面椒通常由四川二井条、贵州大红袍和湖南朝天椒按一定比例制成。第一步是去花椒花梗,用小火将花椒炒熟,捣成小块;第二步是将煮沸的菜籽油保持在190度,倒在花椒表面两次;第三步是密封3小时,等待香味充分融合。

重庆小面培训 (3).jpg


5芝麻糊

这里的芝麻糊的作用是增味、增稠调味料(夹面时附在筷子上,味道更鲜美)。你可以买到芝麻糊成品

6姜蒜水

姜蒜切碎,用开水拌匀。姜味辛辣,需要切碎;大蒜也需要切碎

7猪油

用上好的板油煮沸,加入时注意量。怕脂肪可以用熟菜籽油代替,相对比较多。

8

最好选择葱、葱,没有可用的葱、黄葱,改为切成葱。

9芥菜

当然,涪陵榨菜是重庆最有名的原料。把它切成小块,适当地加进去

其他调味品:除了这9种调味品外,还必须加盐。这里没有详细的介绍。其他调味品可以根据顾客的喜好添加,如花生片、豆芽、豌豆等


在线表单提交
更多
您的姓名:
联系方式:
备注内容:

公司总部培训基地:重庆市渝北区康庄美地B区
来访乘车线路:重庆江北机场或重庆北站,乘坐轨道3号线
在红旗河沟站换乘轨道6号线,在康庄站下车,1号口出站
直行600米左右即到
北京分校:北京市大红门西路2号院

渝公网安备 50010902000899号     

武汉分校:武汉市六渡桥民意路民意综合楼旁
联系电话:15123127885
座机电话:023-63170159
售后 QQ : 354417609
邮 箱:354417609@qq.com

备案号:渝ICP备19009661号-2




一扫添

蕾香官方微信

客服中心
联系方式
151-2312-7885
023-6317-0159
- 客服
扫一扫加味蕾香官方微信