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重庆小面培训煮面的技巧

重庆小面培训煮面主要有以下生产技能:

配料:切面、青笋、渝芽、葱、姜、酱油、猪油、麻油、花椒油、八角、花椒干、花椒粉糖。

方法:

1将油放入火锅中冷却,加入八角、香叶、胡椒粉和生姜。

2加入肉末、豆芽、酱油和糖,搅拌均匀。

重庆小面培训4.png


3把面条放进猪骨汤里煮。

4将酱油、少许猪油、芝麻油、花椒粉、花椒油、辣椒油和糖放入碗中,然后倒入煮好的面条汤中调汁。

5把葱切碎,放进碗里。

6把面条挑进去,放些刚炒过的肉馅。

7把竹笋切丝放进碗里。


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